Ăn ở Indonesia
Ăn ở Indonesia là một cuộc phiêu lưu văn hóa và là một trong những điểm nổi bật của quý khách đến thăm quần đảo. Trong khi bạn sẽ tìm thấy nhiều nhà hàng du lịch cao cấp và các phòng phong cách châu Âu tại Bali, phá vỡ đi ăn với những người dân địa phương là niềm vui, không tốn kém, và ngon.
Đừng mong đợi nhiều tuyệt hơn những chiếc ghế nhựa và quạt chậm chuyển; các món ăn đích thực ở Indonesia là về một điều: ăn ngon rẻ-và-!
Ăn Way Indonesia
Ăn của Indonesia thường được phục vụ ở nhiệt độ phòng do người dân địa phương thường ăn với bàn tay của mình và có bữa ăn không đều. Nếu bạn chọn để làm như vậy, sử dụng tay phải của bạn. Ăn cùng với bàn tay trái của bạn, là dành riêng cho chức năng vệ sinh, là hình thức rất xấu. Khi hoàn tất, hãy tìm các lưu vực hoặc bát với vôi để rửa tay.
Đũa là hiếm khi có sẵn trong makans rumah (ăn nhà). Trong thực tế, bạn sẽ chỉ được trao đũa cho một số loại thực phẩm đường phố hay các món bún. Nếu bạn không ăn với bàn tay của bạn, giữ cái muỗng trong tay phải của bạn và nĩa ở bên trái. Thức ăn được đẩy lên muỗng nĩa; không đặt nĩa trong miệng của bạn.
Thực Indonesia là không Rất cay
Thương nhân châu Âu một lần liều mạng sống của họ cho các loại gia vị thơm của Indonesia. Và trong khi hạt nhục đậu khấu, đinh hương, thảo quả, và các loại gia vị dễ chịu khác bật lên trong các món ăn, thực phẩm của Indonesia là rất hiếm khi phục vụ cay (hot) trừ khi ghi nhận.
Thay vào đó, bạn sẽ tìm thấy sambal, một dán ớt, trên gần như mọi bảng.
Sambal đến trong nhiều giống khác nhau, và các nhà hàng tốt làm của riêng của họ bằng cách sử dụng công thức nấu ăn gia đình. Mùi sambal trước khi bạn rắc vào thức ăn: một số giống như belacan sambal được làm từ cá hoặc tôm đất và có thể cực kỳ tanh.
Có hàng tá các loại sambal bao gồm ngọt, chua, mặn, tanh, và cà chua; tất cả đều là hương vị và gia vị. Những món ăn như sambal tempeh được nấu chín trong sambal cà chua và sẽ đến hơi cay.
Mẹo: bỏ chai phổ biến của giá rẻ, sambal nếp ngọt thường được tìm thấy trên bàn cạnh ketchup. Thay vào đó, hãy hỏi xin sambal tự chế hoặc nhà đặc biệt. Gần như mỗi nhà hàng sẽ có một số ở phía sau cho dù nó có sẵn trên bàn hay không.
Xem 10 câu hỏi thường gặp về thực phẩm châu Á.
Ăn tại nhà hàng Padang
Padang là thủ đô của Tây Sumatra và cũng là phong cách phổ biến nhất của các nhà hàng mà bạn sẽ gặp phải ở Indonesia. Người dân địa phương điền Padang món ăn cho thực phẩm giá rẻ-và-ngon. Ăn tại một hoặc nhiều nhà hàng Padang là một trải nghiệm văn hóa thực sự trong khi ở Indonesia.
Padang thực phẩm thường được chuẩn bị sớm trong ngày và phục vụ ở nhiệt độ phòng, do đó, đến lúc ăn sáng hoặc ăn trưa cho các lựa chọn tươi ngon nhất. Bạn sẽ được cấp một tấm heaping gạo trắng và sau đó tính phí cho mỗi mục cho bất cứ điều gì bạn muốn thêm vào. Thịt, cà ri, cá, và tempeh (loại bánh đậu tương lên men) thường có sẵn. Treats thường được hiển thị trong cửa sổ để bạn có thể mua sắm xung quanh; bữa ăn của bạn có thể là giá rẻ hay là công phu như bạn chọn. Trả vào cuối bữa ăn của bạn.
Lời khuyên: Đừng cho rằng vì một cái gì đó được đặt trên bàn của bạn mà nó đi kèm với các bữa ăn. Bạn sẽ bị tính phí nếu bạn ăn từ các bổ sung nhỏ trong dĩa, và họ đang di chuyển từ bảng để bàn.
Thực phẩm đường phố ở Indonesia
Cùng với các nhà hàng Padang, có rất nhiều cơ hội để lấy mẫu thức ăn đường phố ngon ở Indonesia. Hawkers nướng sa tế, thịt xiên, điền vào vỉa hè với khói ngon mùi. Thức ăn đường phố là giá rẻ, an toàn, và là một cách tuyệt vời để nhấm nháp cúng địa phương mà không cam kết một phần lớn.
Một số thức ăn đường phố được chuẩn bị trước. Nếu bạn không chắc chắn về chất lượng hay độ tuổi của thịt đã được ngồi ngoài, hãy hỏi người bán hàng rong để có thức ăn của bạn trở lại vào lò nướng để hâm nóng hoặc chờ trong khi họ chuẩn bị một phần mới.
Xem thêm về thức ăn đường phố ở châu Á.
Thịt ở Indonesia
Thịt ở Indonesia thường được phục vụ trong các món ăn "xắt thô." Trong khi một số nhà hàng du lịch công nhận rằng người phương Tây thường thích thịt trắng tỉ mỉ chọn từ gà, nhà hàng đích thực sẽ phục vụ tất cả các phần của gà. Đừng luôn luôn mong đợi nạc, miếng lựa chọn thịt. Cả gà và thịt bò món ăn thường đến với bit mạnh của xương cùng với những miếng da và mỡ.
Đối với du khách với Chế độ ăn uống đặc biệt
Đậu phộng được phổ biến ở Indonesia và hầu hết các món xào được chuẩn bị với dầu đậu phộng. Những người bị dị ứng nên thận trọng. Các từ Indonesia cho đậu phộng là kacang Tanah (phát âm: kah-chahng tah-nah).
Trứng (telur) được sử dụng như là sự khởi đầu cho nhiều món ăn, trong đó có Nasi Goreng (cơm chiên) và mì xào (mì xào).
Xương và thịt thường được sử dụng như là cơ sở để chuẩn bị cổ súp và nước sốt. Ngay cả các món ăn chay như tempeh ngon có thể được chuẩn bị với các sản phẩm thịt. Các từ Indonesia cho thịt được daging (phát âm: da-ging). Những người ăn chay có thể yêu cầu tidak mau daging (phát âm: tee-dak maw da-ging) có nghĩa là: ". Tôi không muốn thịt"
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét